濃厚ガトーショコラができたよ*\(^o^)/*

最近お菓子のマイレシピを作ることにハマってます。

配合比とか調べて…


いろんなお菓子を今まで作ってきたんですけど

もちろん失敗もたーくさんあり…

最近はやっとコツ？がつかめてきて失敗も少なくなり

プラス、シェフのお菓子教室に通うようになってさらに
なるほどーっと勉強になることがたくさんありました（＾ω＾）


でも昨日作った八朔のゼリーは一向に固まらないという久し振りに
ゼリー系で失敗した(ｰｰ;)

お菓子にテキトウは禁物ですね。


さて！ガトーショコラのレシピを。

材料は3つだけですが工程が面倒なので、気合入れて作るぞ！ってときにどうぞw


材料
チョコレート 150g 市販の（今回は明治）3枚分
バター    100g
卵 3個
砂糖 50g（卵黄に20g 卵白に30g）


作り方
①チョコレートをバッキバキに割ってバターと一緒に湯煎で溶かす。

この写真バターがドスンとあるけど、細かく切った方がよろしいかと（ならそうしろ

②チョコとバターが溶けたら湯煎の火を消して、そのまま保温しておく。
③卵黄を別のボウルに入れ、砂糖20gと一緒にこれまた湯煎にかけてハンドミキサーで
白っぽくもったりするまでギュインギュインする。

こんな感じかなー？

④チョコとバターを溶かしたボウルにゆっくりと③を入れていき混ぜ合わせる。

⑤ハンドミキサーを面倒だけど洗って拭いて、卵白をメレンゲにする。砂糖30gは3回に分けて加える。
ツノが立つまでしっかり泡立てる。

 ⑥ ④のボウルに卵白を数回に分けて混ぜていく。

160度余熱のオーブンで35〜40分。
粉類が入ってないので、生っぽくても大丈夫です。

一晩冷蔵庫で冷やすとよりおいしいですよーー（＾◇＾）

真ん中が沈みますが大丈夫です。
仕上げに粉糖かけるといい感じになります。

バレンタイン終わったから、ホワイトデーにいかかですか(^_−)−☆


今日は旦那びっくりするだろうなー

これは自信作です♩